​弊社が使用して居ります紫花豆は、長野県、群馬県にまたがる標高1000ｍを超える冷涼な浅間山麓、その雄大な裾野に広がる【軽井沢】、 【佐久地方】、【嬬恋地方】等の高原で栽培された大粒な紫花豆です。高原紫花豆はポリフェノール（タンニン）を含んだ、紫に黒地のまだら模様が美しい大粒なお豆です。此の貴重な高原の恵みを、長年の独自な製法にて時間を掛け、丁寧に仕上げた長野県を代表する紫花豆の半生菓子です。