​こだわり

Professionalism
創業より受け継がれる製法

自然豊かな長野の地で育った良質な豆を使用し、創業より変わらぬ製法で製造しております。甘納豆は非常に繊細なお菓子。素材の味を損なわぬよう、一つひとつ手間暇をかけて製造しております。

松山功商店_こだわり_製造工場
松山功商店_こだわり_選別作業
松山功商店_こだわり_自動仕分け
松山功商店_こだわり_漬け込み
〜信州紫花豆への思い〜
松山功商店_こだわり_紫花豆

​弊社が使用して居ります紫花豆は、長野県、群馬県にまたがる標高1000mを超える冷涼な浅間山麓、その雄大な裾野に広がる【軽井沢】、 【佐久地方】、【嬬恋地方】等の高原で栽培された大粒な紫花豆です。高原紫花豆はポリフェノール(タンニン)を含んだ、紫に黒地のまだら模様が美しい大粒なお豆です。此の貴重な高原の恵みを、長年の独自な製法にて時間を掛け、丁寧に仕上げた長野県を代表する紫花豆の半生菓子です。

【豊富な栄養】
​ビタミンB1
​マグネシウム
​ビタミンB2
​食物繊維
​カルシウム
​鉄

【近年の農産事情】

紫花豆は「高級菜豆」で、生産量も多くはなく、近年は徐々に作付け面積も減少してきております。弊社では一部、農家と契約栽培をお願いし、良質な紫花豆の確保と安定供給に努めて居ります。
松山功商店_こだわり_契約栽培
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〜安心へのこだわり〜

創業当時からの製法で製造しながらも、食の安全性に関しては最新機器を使用し、万全の体制で管理しております。工場内の衛生管理はもちろん、商品一つひとつを厳しい目でチェックし、安全な商品だけをお届けできるしくみになっております。

松山功商店_こだわり_X線探知機
X線検知器
松山功商店_こだわり_金属探知機
​金属探知器
松山功商店_こだわり_エアーカーテン
​エアーカーテン
 

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